Рецепти

Сьомга и сардини вместо пангасиус!

Сьомга и сардини вместо пангасиус!

Всеки знае, че рибата е много полезна, но кои точно риби да ядем?

 

Вече стана ясно, че пангасиусът не е от тях. Честно казано, е по-добре да го избягвате. Има обаче доста полезни видове, богати на безценните омега-3 и омега-6 мастни киселини. Това са мононенаситени мастни киселини, незамини за човешкия организъм, тъй като той не може да ги произвежда сам. Те подпомагат когнитивната, или познавателната способност на мозъка, намаляват риска от заболявания на сърдечно-съдовата система и са полезни за общото ни състояние.

Ако си мислите, че тъпченето с тигани препържени скобари от Струма и Вит ще ви направи по-умни и по-здрави, жестоко се лъжете! Веруюто на всеки месар е „С повечко царевично брашно, сол и черен пипер! Става страхотно!”. Всъщност, става пълна отврат от здравословна гледна точка. Прекомерната употреба на сол е вредна, панировката от брашно обира мазнини, а прегорялото олио бъка с наситени мазнини – рай за плаките по артериите, а всичките видове лош холестерол си пляскат ръцете и си уговарят среща за утре вечер пак тука на артерията!

Не ни разбирайте погрешно, ние в Bigfish.bg поддържаме всичко полезно за човека. Риболовът е панацея – успокоява нервите, скрепява семейството (не питайте как, дълго е за обяснение), обогатява диетата. Нека сега обърнем внимание на наистина полезните видове риба.

 

Сьомга

Проучване на ScienceDirect с автори Катрина Л. Смит и Джейн Л. Гюнцел сочи, че сьомгата е изключително богата на омега-3 мастни киселини, но с изключително ниски нива на живак. Ако сте си надвили на масрафа, купувайте дива сьомга. Дай Боже, всекиму!

 

Риба тон

Най-полезен е жълтоперият тунец (Thunnus alalunga) или скипджак. Не се предоверявайте, има различни видове риба тон, а някои от тях са с много високи нива на живак. Според списъка на Seafood Watch най-полезна е тихоокеанският жълтопер тунец.

 

Стриди

Само в една порция от това екзотично блюдо има цели 300 мг омега-3 мастни киселини и около една трета от препоръчителната дневна доза желязо! Нещо повече, тези миди подпомагат възстановяването на местните екосистеми. Хем помагате на околната среда, хем е полезно!

 

Сардини

Не е скъпа риба, дори хич. Следва нещо много любопитно – в порция от 200 г сардини се съдържат повече омега-3 мастни киселини, отколкото в същото количество риба тон или сьомга! Освен това сардините са невероятно богати на витамин D.

 

Bigfish.bg ви пожелава приятен апетит! И не забравяйте, че не всяка риба е полезна! Пък и в България пангасиус не кълве…

25.01.2015

Коментари

Име

Коментар

оставащи символа

Моля въведете следния текст, за да изпратите Вашия коментар.

  • 1
  • 0

Владимир Петровски

преди 140 седмици

Друга полезна риба която се продава в една от големите търговски вериги се оказва че е по полезна дори от сьомгата. Това е балтийска херинга или така познатата под името Силака. Имам познат от Хелзинки който ми каза че има в нея по полезни неща от прословутата сьомга.Цената и в БГ /магазин Пикадили/е 3,85 лв за килограм

  • 0
  • 0

asen karamfilov

преди 146 седмици

.....относно полезни видове риба-"пангасиуса" в България не кълве,но го има в магазинната мрежа на достъпни цени,а ако допълните по темата в кой магазин в София "кълве" сардината,цена няма да имате!!! инфото може да го получа и на имейла си.....

  • 0
  • 0

Райчо

преди 146 седмици

Че кой яде риба ? :D

  • 5
  • 4

bogno

преди 146 седмици

Супер,още днес отивам на Чепинци с 2 дънни ,едната за сьомга другата за риба тон.Хвърлям ги и се гмуркам за скариди.Глупости,кой може да си позволи подобни риби и раци от над 20 лв.за кило.

  • 5
  • 0

koko6kata

преди 146 седмици

Браво, много точно казано и общо взето това е истината! В Гърция защо не обръщат особено внимание на рибата от сладководните водоеми?... Не че няма вкусни риби, но друго си е морската рибка на скара :)))

Седмичен бюлетин

Абонирайте се за новини и промоции

Намерете ни в FACEBOOK

Интервю

Над 100 000 евро плуват в Дунав

Над 100 000 евро плуват в Дунав

Австрийската полиция работи по необикновен случай. Служителите на реда се опитват да установят как над 100 000 евро в банкноти от по 100 и 500 евро са се озовали в р. Дунав, предаде "Ройтерс". До момента разследването няма информация за извършено в областта на В... още